今年餐飲收益　業界料增50億

股市樓市回調，加上中美貿易戰陰霾，種種經濟不利因素都無礙飲食消費市道。餐飲業界看好本港今年餐飲全年收益，估計整體增長雖放緩至4%，料仍可按年增50億元，突破1,200億。

香港餐飲聯業協會會長黃家和表示，在營運成本上升下，留意到今年聖誕酒店餐飲按年平均加價約5%。他稱，去年本港餐飲業共錄得約1,172億元的收益，料今年將有多50億元的進帳，按年升4%，但因中美貿易戰在下半年為本港帶來了不明朗因素，全年收益升幅較去年稍為放緩。他稱，以往增長每年可達半成至一成。

酒店及飲食專業人員協會主席李家銳說，最低工資的調整及人手短缺是近年酒店餐飲在營運上面對的兩大挑戰，加上食材成本上漲，酒店聖誕自助餐按年上調價格亦屬正常。他形容，近年不少酒店均會以特色食材及品質保證作招徠，如送贈龍蝦、提供巴西燒烤等，增加餐飲的吸引性。